2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 okachan 未分類 今年最後の米糀❗ 今年最後の米糀が出来上がりました❗塩こうじ、醤油麹、甘酒、味噌などに利用しています。塩こうじと甘酒は、天然酵母パン作りにも利用しています。
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年9月19日 okachan 米糀 新米で米糀作りました! 宮崎県日南市の義弟から新米が送ってきました。食べて格別、このお米で米糀を作りました。南国宮崎の太陽の恵みをいっぱい頂いたお米です。米糀としてまた甘酒としてご利用下さい。
2020年9月4日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 okachan 米糀 お客様からの醤油麹ご利用報告! 先日、米糀を2Kgをお届けした青梅市沢井の陶房「おきらく」様より、米麹のご利用方法についてご報告頂きました。醤油麹を作って色々な料理に利用されているようです。 ◾️醤油麹の材料と分量 米麹・・・1kg 醤油・・・1000 […]
2020年5月19日 / 最終更新日時 : 2020年5月19日 okachan 米糀 米糀出来ました❗️ 米糀、出来ました。6月に向けてのパンの製造に利用できます。また、塩こうじ・醤油こうじへの利用、甘酒の製造に利用できます。現在、臨時休業中ですがパンの販売は、6月から予定しています。米糀、甘酒は、いつでも販売出来ます。正面 […]
2020年3月17日 / 最終更新日時 : 2020年3月23日 okachan 米糀 味噌用の米糀、出荷‼️ 青梅市沢井在住の方から、手作り味噌用の米糀12Kgの注文を受け、3月17日に10Kg、19日に10kg作り、その内の12Kgを出荷しました。お客様は、陶房“おきらく”を澤井酒造の100mぐらい御岳寄りで営まれている方で、 […]